А ВЫ ВЫБРАСЫВАЕТЕ САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ЧАСТИ СВОЕЙ ЕДЫ?
Кожура дыни, кожица манго. Мы не задумываемся дважды, выбрасывая важные части нашей еды в мусор. Но оказывается, многое из того, что мы принимаем за пищевые отходы, является не только съедобным, но и наиболее питательным. В кожице, листьях и корках продуктов заключены наиболее полезные питательные вещества, которые могут обеспечить реальную поддержку вашему организму; многие из них, даже, содержат больше питательных веществ, чем фрукт или овощ сам по себе.
В следующий раз, когда решите отправить «ошметки» в мусор, задумайтесь, — Вы можете выбрасывать не открытые для себя суперпродукты. К тому же, применение частей продуктов, которые обычно отвергались, поможет пойти дальше и сократить количество производимого Вами мусора!
Вот 7 зачастую отвергаемых частей продуктов, которые Вы должны перестать выбрасывать:
- ЛИСТЬЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
В следующий раз, покупая сельдерей, подумайте дважды перед тем как выкинуть его листья, которые содержат витамины, минералы, пищевые волокна и макроэлементы. Всего 100 грамм листьев сельдерея обеспечат Вас 3,9 г. клетчатки, и, наряду с доброй порцией полиненасыщенных жиров ( вид полезных жиров), поможет поддержать уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Стебли сельдерея богаты магнием и кальцием, а так же витамином С и Е, которые, кстати, являются хорошими антиоксидантами!
- ЛИСТЬЯ БРОККОЛИ
В то время, как все привыкли употреблять в пищу соцветия брокколи, наиболее питательными являются ее листья. Всего 30 г листьев брокколи содержат 90% суточной нормы витамина А, который важен для Вашего зрения, поддержания иммунитета и репродуктивной функции. Листья так же важный источник витамина С, кальция, белка и железа.
- АПЕЛЬСИНОВАЯ КОРКА
Большинство из нас думают, что апельсиновая корка – это горькая оболочка, через которую мы должны пройти, чтобы добраться до сладкой сердцевины. Но корка апельсина и белая прослойка между коркой и сердцевиной — кладезь витаминов и минералов. Очищенная кожура апельсина содержит 1.5 грамма белка и является богатым источником калия, кальция, рибофлавина, витаминов А и С. Кожура так же содержит флавоноиды антиоксиданты, включая гесперидин – оказывает противовоспалительное действие и способствует снижению уровня холестерина в крови. А антиоксиданты в кожуре являются еще и мощными гистамин-супрессорами и могут помочь аллергикам, а так же для общего здоровья легких.
- АРБУЗНАЯ КОРКА
Многие из нас спешат избавится от арбузной корки, но, хоть она и не такая сочная и сладкая, как мякоть, она заслуживает дополнительного укуса. Корка содержит высокую дозу цитруллина – аминокислоты, способствующей улучшению кровообращения и повышению иммунитета. И как дополнительный бонус, было доказано, что цитруллин снижает мышечную усталость, а значит, можно тренироваться дольше и усерднее, а так же лучше контролировать свой вес.
- ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА
В то время, как шелуха лука не вполне пригодна в пищу, она содержит высокую концентрацию кверцетина – растительного пигмента, который помогает снизить кровяное давление и предотвратить закупоривание сосудов. Ну и как же наилучшим образом использовать эти преимущества? Добавьте шелуху в бульон, суп или жаркое, и удалите перед подачей блюда на стол. Или можете попробовать заваривать ее в чае. В любом случае, польза этого продукта заставит Вас задуматься перед тем, как вы отправите его в мусор.
- КОЖИЦА МАНГО
Хотя это не является обычной практикой на Западе, во многих странах Востока принято есть манго целиком. Кожица манго содержит значительное количество антиоксидантов, так же как и полезных компонентов, включая мангиферин , который служит противовоспалительным и противоопухолевым средством.
- БАНАНОВАЯ КОЖУРА
В то время как банановая кожура не так сладка и привлекательна, как мякоть, она богата питательными веществами. Это богатый источник калия, к тому же кожура содержит намного больше пищевых волокон, чем сам банан. Растворимые волокна помогают снизить уровень холестерина, а так же предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, инсульт и рак. Кожура так же богата триптофаном, который увеличивает уровень серотонина в организме и поднимает настроение. И если этого не достаточно, банановая кожура содержит мощные противораковые соединения, а так же каротиноиды и полифенолы, которые помогают поддерживать ваш иммунитет.
Комментарии: